三坊七巷作为福州的历史文化街区，汇聚了众多传统小吃与特色闽菜。以下是必吃的小吃推荐及用餐建议：

一、传统老字号小吃

永和鱼丸

- 特色：

福州标志性小吃，以Q弹鱼丸汤闻名，鱼丸皮由鱼肉捶打而成，搭配特制香料鲜香滑嫩。

- 推荐店铺：南后街永和鱼丸（40号），人均5-10元，需排队等候。

同利肉燕

- 特色：

外皮晶莹剔透，馅料用木棒捶打至滑嫩，口感既有嚼劲又爽口。

- 推荐店铺：南后街老铺（106号），10元10个，传统老字号必吃。

后街捞化

- 特色：

福州版“麻辣烫”，捞化粉Q弹，配料丰富多样，可自选蔬菜与肉丸。

- 营业时间：凌晨1点前关闭，雅道巷95号。

冰心蛋糕

- 特色：

外层松软酥脆，内里酥脆，甜而不腻，是福州传统茶点代表。

二、其他热门小吃

木金肉丸：南后街91号，鱼肉馅与猪肉混合捶打，汤头鲜美。

花生汤：南后街51号，手工芋泥与花生搭配，入口即化。

凤爪与蛋汤：传统茶点，搭配福州茶文化更显温馨。

三、特色甜品与饮品

酸梅汤：夏日消暑佳品，酸甜开胃，适合家庭及游客。

芋泥甜点：如芋泥蛋糕、芋泥酥，细腻香甜，适合作为伴手礼。

四、用餐建议

南后街：集中多家老字号，可一站式品尝鱼丸、肉燕等，人均消费5-15元。

老字号店铺：如同利肉燕、永和鱼丸，建议早点前往，避免排队。

套餐推荐：部分餐厅（如南后街爱心树旁）提供闽菜套餐，性价比高。

三坊七巷的小吃融合了福州传统与地方特色，建议结合口味偏好选择，并搭配当地茶饮体验完整风味。