海鲜汁与生抽的区别主要体现在原料、颜色、味道及用途等方面，具体如下：

原料与工艺

海鲜汁以生抽为基底，添加现代工艺提炼的海鱼虾精华液，而普通生抽仅以大豆、小麦、食盐等为原料发酵。

颜色差异

海鲜汁颜色比普通生抽更亮丽，呈红棕色或褐色，因含更多色素沉淀；普通生抽颜色较透明。

味道特征

海鲜汁口感鲜甜，海鲜风味浓郁且持久，能中和腥味；普通生抽味道较咸，鲜味相对单一。

用途侧重

海鲜汁适合点蘸、凉拌等场景，突出鲜味；普通生抽用途更广泛，包括炒菜、煮汤、调味等。

总结：

两者核心区别在于海鲜汁通过添加海鲜精华强化了鲜味和色泽，而普通生抽为基础调味品。选择时可根据烹饪需求和食材类型决定。